国浓缩苹果汁行业迅速发展。随着行业优势日趋明显，我国浓缩苹果汁企业在国际市场
取得了更多的话语权，在国际市场上的影响力越来越大。中国正在成为世界浓缩苹果汁
生产中心。超过20%的行业毛利率，吸引了大量的境内外资金向该行业聚合。
但据了解，大量的资金投入，使我国浓缩苹果汁行业迅速膨胀，产能已经严重过剩
，企业竞相压价，农民利益受损。在行业危机四起的情况下，2005年，用于苹果汁加工
的原料果较正常年份大幅度减产，平均减产达到35%左右，主产区部分工厂在新榨季开工
后不久即被迫停产。行业过度扩产与原料基地建设不足的矛盾彰显，敲响中国浓缩苹果
汁行业原料基地建设警钟。
市场需求旺盛竞争优势明显
新湖滨控股有限公司总经理吴端良介绍说，近年来，纯果汁和果汁类饮料由于具有
天然、健康的特性，产销量增长迅速。有关资料显示，1998年到2003年，德国、加拿大
每年人均消费果汁饮料分别为45.7公斤和41公升，法国、英国达到24.7公斤和22.7公升
，俄罗斯、日本、韩国等国家的消费水平也很高。2004年，美国、德国、澳大利亚、日
本等主要消费国贸易量继续以5%的速度增长。
浓缩苹果汁作为饮料的基础配料，国外90%的饮料生产厂商将浓缩苹果汁用作饮料生
产的勾兑和调味，因此决定了浓缩苹果汁行业的发展前景是稳定的。另外，混合果汁、
蔬菜汁以及啤酒中勾兑苹果汁日益成为国际市场的消费时尚，也带动了世界市场对我国
浓缩苹果汁的大量需求。
统计资料显示，我国浓缩果汁的产量和出口量逐年增长。其中2001榨季产量为25万
吨，2002榨季产量为43万吨，2003榨季产量为54万吨，2004榨季产量为77万吨。2002年
出口量29.49万吨，2003年出口量34.5万吨，2004年出口量48.7万吨，2005年1至10月出
口量53.8万吨。
先进的加工技术和装备使中国苹果汁地位全面提高。在美国市场，每消费10瓶苹果
汁，就有7瓶是中国生产的。中国目前已有5家企业成为可口可乐、百事可乐等国际著名
跨国公司的指定供货商。2004年，我国浓缩苹果汁出口量为48.7万吨，占世界年贸易量
的一半以上。
业内人士称，这些骄人业绩的取得，得益于“十五”期间农产品深加工重大项目强
有力的技术与装备支撑。一系列关键技术的突破和相关技术成果在行业中得到迅速而广
泛的应用，使我国浓缩苹果汁行业的技术水平和产品质量全面提高，成本大幅度下降，
出口量大增。
以国内的国投中鲁为例，该企业1982年从瑞典引进了我国第一条设计能力达1000吨
的浓缩果汁生产线，但该生产线只能加工苹果汁，所需配件全部进口，而且维修程序复
杂，造成生产成本居高不下。为此，中鲁先后进行了10次大规模改造，使之变成一条国
产化的多功能生产线，生产能力提高了3倍。此后，中鲁又投资新上了7条生产线，采用
国产设备组装，彻底结束了我国只能依靠进口生产线加工浓缩果汁的历史，迫使国外设
备生产商大幅度降低价格。
丰富的苹果资源和低廉的劳动力成本使中国苹果汁极具竞争优势。2004年，我国苹
果总产量达2400万吨，占世界苹果产量的一半。作为浓缩苹果汁原料的苹果，从栽种、
管理到采摘均需要大量的劳动力进行技术含量较低的工作，因此该行业属于典型的劳动
密集型行业。同时苹果收购成本占浓缩苹果汁完全成本的70%左右，浓缩果汁加工过程中
还需要付出大量的劳动力，人工和原料上特有的成本优势使我国的浓缩苹果汁在国际市
场上具有较强的成本竞争力，从而导致出口量的快速增长。
河南省食品工业办公室主任冯君介绍说，2004年，国际市场浓缩苹果汁的售价平均
为600美元／吨，2005年提升到900美元／吨，远期有可能达到1000至1200美元／吨。由
于在劳动力和原料方面特有的成本优势，我国浓缩苹果汁每吨生产成本大约为400美元，
而外国每吨平均成本在800美元，即使考虑到关税和运费等因素，我国产品在成本上仍具
有很强的竞争力。
境内外双重资本导致行业过度膨胀
一场反倾销官司改变中国浓缩苹果汁格局。
1999年3月，美国8家企业向美国商务部提出申请，称1995年至1998年3年间，中国出
口到美国的浓缩苹果汁数量增加了997%，出口价格却下跌了51%，要求对原产于中国的浓
缩苹果汁征收高达91.84%的反倾销税，企图将中国苹果汁挤出美国市场。我国11家企业
奋起应诉，2000年6月5日，美国商务部作出裁决，我国10家应诉企业的反倾销平均税率
为14.88%，非应诉企业的税率裁定为51.74%，裁决的结果对我国浓缩苹果汁市场格局产
生了重大影响，我国未应诉企业在美国市场全线萎缩，发展严重受挫。
2000年7月，山东中鲁、陕西海升等9家浓缩果汁企业向美国国际贸易法院上诉美国
商务部；2002年11月15日，中国应诉企业中除一审即获得零税率的烟台安得利公司外，
又有5家企业获得零税率。零税率的获得进一步促使我国浓缩果汁行业两极分化，行业集
中度提高。
以零税率进入美国市场的6家企业迅速成长，巩固和发展了占中国果汁总出口量40%
的美国市场，并带动全球市场得以好转。2004年，我国浓缩苹果汁在美国市场的销售价
格迅速提升了近100美元。
以陕西海升果业为例，该企业年产浓缩苹果汁13.5万吨，占世界浓缩苹果汁产量的
10%，公司拥有自营进出口权，所产浓缩果汁95%销往境外，2004年销售额达5亿多元，出
口创汇额达6000万美元，在内地同行业排名第一，年均增速56%，9年创汇额增长30倍。
据冯君分析说，反倾销官司的胜利为我国浓缩苹果汁行业争取了更好的国际发展空
间，刺激着我国果汁加工企业的生产规模呈继续增长势头。大企业纷纷跑马圈地，在西
部原料丰富的基地建厂，并对生产规模小、设备落后，但生产原料丰富的小企业实行兼
并或租赁。
中鲁董事长刘学义介绍说，中鲁从1991年成立时年产浓缩苹果汁不足1000吨，总资
产只有2500万元的小公司，经过10年的跳跃式发展，成为行业的龙头公司，产销浓缩果
汁12万吨。
新湖滨控股有限公司总经理吴端良告诉记者，该公司1997年4月建厂，当时只有一条
每小时处理20吨苹果的浓缩果汁生产线，年生产果汁能力7000吨。2002年，湖滨果汁应
诉美国反倾销官司胜诉，获得零税率。目前，年生产各类果汁能力达到24.3万吨。
目前，全国70%以上的产量由前10位企业生产。而且这一发展趋势越来越明显，2004榨季
，前5位企业的产量超过全国总产量的66%。
境外资本加剧我国浓缩苹果汁行业竞争。
随着我国低成本、高质量、极具竞争力的果汁进入全球贸易，市场价格逐年下滑，
使得高成本生产国逐步退出此行业，并将资本向中国转移。
刘学义介绍说，目前，浓缩果汁加工不仅是中国食品行业的热点，还被境外资金看
好。1992年，世界500强企业之一的日本三菱公司与国投中鲁合资成立了鲁菱果汁有限公
司，此举使中鲁成为日本市场的后方加工基地。随后，韩国东进又注资国投中鲁，成立
了乳山尚进中鲁食品公司和韩城中鲁果汁有限公司，进一步成为韩国浓缩果汁的生产中
心。
另外，陕西的海升果业已经成为可口可乐、卡夫、百事可乐、雀巢等境外大客户的
稳定供应商。
中国食品土畜进出口商会的相关人士分析，随着高成本生产国的退出，我国苹果汁
在国际市场上的表现将更加突出，世界浓缩苹果汁生产中心向我国转移的趋势将更加明
显。
资料显示，20世纪90年代中期，我国浓缩苹果汁加工业生产能力为1600吨，2005年
猛增到80多万吨，15年间增长了499倍。而同期世界产量的年均增长率仅为12%，贸易量
增长不足8%。目前，中国浓缩苹果汁产能的增长已远远超过了出口量、国内消费量和原
料供应的限制。个别大企业的规模持续扩张，也在资金链上凸显出很大问题，导致企业
面临危机。
纵观国际果汁市场形势，对我国企业来说应该是乐观的，但过快的增长导致重复建
设、产能过剩、开工不足，盈利下降，加之企业间的无序，使我国浓缩苹果汁价格在国
际市场上一路走低。目前，我国浓缩苹果汁的出口价格已经由1997年的1700美元／吨左
右下降到2004年的600多美元／吨，低于其他市场对手每吨900美元约30%。
控制增长速度限制增长规模
河南省三门峡地理位置优越，适宜水果生长，被誉为“黄河金三角”，其中苹果种
植面积在650万亩左右，年产量可达700万吨，每年可有150万吨苹果成为加工浓缩果汁的
资源。吴端良表示，往年榨季开始时，农民送苹果的车辆从厂区门口一直排出数公里。
但2005年接近11月时，苹果已经供给不上。目前，该企业已经停产。
原料不足导致收购价格上涨，企业生产成本增加。湖滨果汁11月的统计显示，2004
年11月，该厂苹果的收购价平均为230元／吨，2005年上涨到平均800元／吨，比往年高
出3.5至4倍。陕西海升果汁副总经理兼执行董事游泳表示，该公司平均每吨的苹果收购
价已由2004年的380元人民币上升至2005年1至10月份的480元人民币。
业内人士称，即使不考虑苹果减产因素，我国果汁行业原料不足已是不争的事实。
2005年，我国浓缩果汁年生产能力超过80万吨，按1比7的脱水率计算，需要苹果560万吨
以上，加上残烂果率，大约需要苹果原料600万吨。而2004年我国苹果丰产年时，苹果产
量比正常年份增产超过一成，总产量达到2400万吨，其中20%左右的等外果进入果汁行业
，大约为480万吨，其中一部分用于生产果汁饮料，真正用于浓缩果汁生产的苹果严重不
足。
在苹果主产区陕西，苹果汁深加工企业由起初的5家发展到现在的20多家，投资总额
超过10亿元。由于原料不足，目前一半以上的果汁企业开工不足，处于亏损状态，而且
在市场中恶性竞争，各自为战，使果汁生产销售进入怪圈。
陕西恒兴合阳果汁厂总经理周正旭说，近年来，他们不断从山西、河南调运原料，
增加了生产经营成本。该企业在恒兴淳化、眉县两个果汁加工厂，都存在苹果原料紧缺
问题。 中国食品土畜进出口商会果汁分会在2005年11月3日召开的二届五次理会上呼
吁，我国浓缩苹果汁企业应抓住原材料不足，价格大幅上涨的契机，整合一直被竞争过
度、产能增长过快所累的浓缩苹果汁行业，使得行业开始关注后方原料基地建设，并使
执行最低限价成为自发行为，从客观上促进浓缩苹果汁行业的良性发展。
由于原料不足，果汁产量也将出现大幅减产，估计2005年浓缩苹果汁的产量比上年
减产45%。业内人士分析认为，上述情况，将对中国果汁行业产生重大影响。多年来我国
浓缩果汁产量远超过市场扩容的高速发展，使国际市场的浓缩苹果汁价格始终徘徊在低
价水平，市场已经饱和，若再持续增长下去，就会出现供过于求的局面，行业内也会普
遍出现亏损现象，进入恶性循环状态。由此带来多米诺骨牌似的连锁效应———利润的
降低会使企业要求进一步降低生产成本，而成本降低的最有效办法就是降低苹果收购价
格，压低收购价格会导致农民的利益受到损害，使果树被砍，使我国在世界上的苹果资
源优势丧失，而一轮又一轮的恶性循环，最终会导致整个果汁行业的优势丧失。
目前，一些企业已经意识到问题的严重性。陕西恒兴果汁饮料公司计划用两年时间
在甘肃省泾川县建成5万亩的澳洲青苹基地。河南湖滨果汁公司也与三门峡湖滨区交口乡
南梁村达成协议，一次性嫁接12万支澳洲青苹支条。但苹果从嫁接到挂果需要5年时间。
因此，解决行业发展的根本问题就是控制增长速度、限制新增规模。
一些企业采取提升果汁出售价格的方法冲抵原料收购价格的上涨，以加速行业内的
整合。游泳称，陕西海升2005年销往美国及欧洲的浓缩苹果汁每吨出口价约1600美元和
1320美元，同比上升30%和1倍。
专家呼吁，中国的浓缩苹果汁生产企业要接受美国反倾销官司的经验教训，适当控
制规模增长，有序竞争，重视品质，打造品牌，保持我国浓缩苹果汁行业的持续健康发
展。
